1、首先将圆糯米清洗两遍，然后浸泡至少2小时。没泡过的糯米吃起来像米饭，不够粘，味道差很多。

2、粽子叶清洗干净，水开30分钟，关火，泡在原汤里，不要拿出来。这是包粽子的小技巧之一。粽子的叶子在水里煮30分钟。一是给粽子叶消毒，二是让粽子叶“听话”。粽子经过水煮浸泡后，叶子有弹性，非常柔软，用起来得心应手。

(资料图片仅供参考)

3、把大红枣洗干净就行了，不需要泡。红枣泡在水里会软烂，味道不好。

4、所有的材料都准备好了。让我们来认识一下粽子叶。一般人不会注意到粽子叶有正反两种。图中的两片粽子叶，一片是正面，一片是背面。中间有一条凸起的水平线是背面，中间有一个凹进去的地方是正面。我们包粽子的时候，凹进去的一面要向内，这样粽子叶弯曲的时候就不会散开。这是包粽子的第二招。

5、了解了粽子叶的正反方向，我们开始包吧！首先，将三片叶子浸在一点水中，面朝上。蘸水使叶子互相粘在一起，易于包裹。这是包粽子的第三招。

6、双手拇指和食指握住粽子叶，自然向外弯曲，形成“漏斗”状。先放一颗枣，让枣的小头冲下去。这是包粽子不漏米的第四招。

7、然后加入一半泡好的圆糯米，放一颗枣，再放一层糯米。放糯米九分饱就行，不要太多，留一部分让糯米膨胀。糯米煮熟后会膨胀。米饭放多了，不仅容易漏米，而且不好包装。但也不能太少。米饭太少的话，煮好后会散开，粘不到一起，味道也不好。九分是最好的。

8、饭放好了，把粽子的长叶子折回来盖住糯米，检查一下周围有没有漏米，包的时候有没有漏米，煮的时候肯定没有漏米。

9、用粽子绳绑好就行了。我在家用白线。不管什么，只要无毒无害，就扎粽子不漏米。

10、全部包好，一个个排放到锅里，放上不带粽子的水，大火煮！我用的是普通锅，煮了50分钟。高压锅短一点的话，半个小时左右。晚上煮粽子最好。关火后不要拿出来。放在锅里一晚上，第二天早上吃。它又香又甜，又粘又糯。真的很好吃！没泡过的粽子，不够粘，差很多。

11、不仅有做粽子的窍门，还有煮粽子的技巧，这样才会又甜又软又好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。